лист на страниците с етикет храна

Има ли лечебни чайове?

does_healing_teasБилките могат да облекчат много от нашите оплаквания

Известна е мисълта, че билколечението е старо колкото света. Не трябва да се забравя и, че лекуването с билки изисква повече търпение, постоянство и време, защото лечебният ефект идва значително по-бавно. В замяна - билките се приемат лесно, без токсични промени в организма, а при правилното прилагане се постига не само пълно излекуване, но и укрепване на организма. Поради тази причина се препоръчва билките да се използват и от здрави хора при физическа и умствена умора, както и за повишаване устойчивостта и трудоспособността на организма.

...



Храни - колко са полезни!

Когато говорим за храни, често знаем кое колко е полезно. Една ябълка, например, е на върха на здравословната класацията. Един двоен хамбургер - не толкова. Американски специалисти по здравословно хранене съставиха списък на най-изненадващо полезни храни, за чийто положителен ефект почти не подозираме.



Хранене след шест вечертa

Да си легна ли с пълен стомах или не?

Да не се приема храна след 18 часа е основно правило в повечето диети. В  действителност обаче, това изискване е свързано не толкова с диетата като хранителен режим, колкото с особеностите на човешкия организъм – тоест с неговия биологичен, естествен "режим".



Химия на варенето

За да се храним здравословно!

От незапомнени времена е суетенето на човека край огъня, а варенето е може би един от най-древните методи за топлинна обработка на храната. Древен метод, превърнал се особено добра алтернатива за приготвянето на вкусна и здравословна храна в съвременното кулинарно изкуство.

Варене

Варенето е процес на термична обработка на храна в течност (мляко, вода, бульон), при което разпределението на топлината е напълно равномерно.



Човек е това, с което се храни

Смилането и разграждането на храната освобождава скритата в нея енергия – енергия, свързана с различни групи органи. Така материалните хранителни вещества се превръщат в енергия, която захранва нервната система и мозъка… Храната като средство за съществуване може да се използва само в количества, които индивидуалният дух е в състояние да трансформира активно.

Рудолф Хаушка



Полуфабрикати

Светът, в който живеем, е пълен с полуфабрикати. Разтворими супи, бульони, сокове... какво ли не. Тези "удобства" ни спестяват време, усилия, нерви... Но на каква цена? Дали накрая и собственият ни живот не се превръща в полуфабрикат?



Ананас

Сладък и сочен деликатес с цвят на злато

Ценители твърдят, че ананасът е най-хубавият сред всички плодове и поради тази причина майката природа го е дарила с царска корона. Сочният до пръсване плод от далечните южни страни е с превъзходен вкус и с истински лечебни свойства. Плод с цвят на злато и прекрасен аромат, той ни поднася ухание и вкус на екзотика и слънце и през дългата зима нежно напомня за отминалите летни месеци.


Мента - познато растение с много приложения

Тонизираща напитка за лятото, затоплящ чай през зимата....

Освежаваща напитка през лятото или ароматен затоплящ чай през зимата, ментата е една от най-широко използваните и разпространени билки у нас с изключителни свойства. Успешно може да замести сутрешното кафе и да се превърне в мощен мозъчен активатор.



Познати и непознати качества на шипката

Уникален витаминозен коктейл.

Шипката без съмнение е една от най-разпространените и широко използвани билки у нас, с изключително лечебно действие, доказано през годините. А високото съдържание на витамини, полезни киселини и приятен вкус я превръщат в ценна хранителна добавка, която неслучайно носи името "царица на билките".



Цвеклото е безценен източник на бетаин

Цвеклото е един доста пренебрегван от повечето хора зеленчук, но то е основен източник на вещество, наречено бетаин. Бетаинът е уникален по своята природа, с огромен принос в процесите на усвояване на белтъци в организма и в подобряване работата на черния дроб.



Царете на подпрвките

Подправките са нещо което всеки е опитвал. Нали? С тях овкусяваме храната, правим я да ни е по-сладка, по-добре изглеждаща, по-разнообразна.

Чрез подправки вкарваме един лек колорит в порцията, една допълнителна усмивка, че нашето зрение засича друго, различно нещо, от колкото просто една пържола и стръкове зеленчуци в блюдото. Е, не можете да отречете това, нали така? Но, какво още ни дават те ето едни от най-интересните подправки:

  • Копър (Anethum graveolens L.)
  • Куркума (Curcuma longa L.)
  • Магданоз (Petroselinum crispum)
  • Босилек (Ocimum basilicum)
  • Уасаби (Wasabia japonica)
  • Девесил (Levisticum officinale)
  • Канела (Cinnamomum ceylancum)
  • Червен пипер
  • Шафран (Crocus sativus)


Можели една здравословна пица, моля!

В нашето забързано ежедневие все по-често търсим да хапнем нещо на бързо. Мисията невъзможна или само въпрос на добро желание?

Няма съмнение, че хрупкавата пица е любима храна не само за децата. Почти невъзможно е за един гладен човек да устои при вида и аромата на топлото парче пица с разтопен кашкавал и всевъзможни подправки. Но тъй като тя е доста калорично ястие, би било хубаво да бъде приготвена по малко по-здравословен начин.



Познавате ли елдата?

"Царицата" на зърнените храни

Неслучайно наричат елдата "зрънце за милиони", защото тя, освен че е богата на витамини и минерали, се оказва и една от най-подходящите зърнени храни за активно спортуващите и за поддържане на фигурата.



Какво е органичната храна?

Път към по-здравословен живот или просто нова модна тенденция?

Живеем в динамичен век на индустриализация и модернизация и като че ли вредните фактори са далеч повече от границите на допустимото. Съществуват много примери, които доказват това - замърсени са въздухът, водата и дори храната. Малко или много всеки един от нас се стреми да води сравнително здравословен начин на живот - съчетавайки спорт с прием на по-здравословна храна.



Пуканки

Пуканки - изкушение, без което (не) можем

Доколко вредни са пуканките за нашия хранителен режим?

"На кино, без пуканки? Абсурд!" - биха възкликнали повечето от нас. Та нали първото нещо, което правим, отивайки на кино, е да си подсигурим голяма порция от вкусното и хрупкаво удоволствие! Е, признайте си - не е ли чудесно да си угаждате с пуканки, чипс или газирани напитки, докато гледате най-новия филм?



Глутен

Какво знаем за силно алергизиращия агент?

Глутенът е протеин, който се намира в пшеницата, ръжта, ечемика и овеса. Съставен е от белтъците глиадин и глутенин, които съществуват свързани с нишесте в ендосперма на някои житни и зърнени култури. Тези два белтъка изграждат около 80% от белтъка в житното зърно и са главната причина за развитието на глутенова ентеропатия.



Най-добрите лечебни чайове

Лекуването с билки изисква повече търпение, усилия, постоянство и време. За разлика от синтетичните медикаменти, при билките лечебният ефект идва значително по-бавно. Тъй като в България наистина съществува огромно разнообразие от билки, ще обърнем внимание на тези, които са лесно откриваеми и широко популярни.

Много голяма част от съвременното население страда от непоносимост към някои от медикаментите, затова билките в това отношение са една наистина добра алтернатива.

Те се приемат лесно и сравнително добре от организма, без да предизвикват токсични промени в него. В замяна правилното прилагане е гаранция не само за пълно излекуване, но и за укрепване на тялото.



Магданоз безценните свойства

Колко всъщност знаем за безценните свойства на тази подправка?

Магданозът (Petroselinum crispum) представлява двугодишно тревисто растение от семейство Сенникоцветни. През първата година развива само листна розетка, а през втората - до 80см високо, право, разклонено и набраздено стъбло. Цветовете му са жълтозелени, събрани в сложни сенници с 8 до 20 главни лъча. Отглежда се в градините из цялата страна, като за негова роднина се приема Средиземноморието.



Кестени

Вкусен символ на есента и наближаващата зима

Кестените (Castanea) са род от осем или девет вида широколистни дървета, достигащи от 20 до 40м височина, също и храсти от семейството на бука. Питомните кестени обикновено се използват за храна, докато дивите се използват най-вече за приготвянето на лекарства. Кестенът съдържа два пъти повече нишесте от картофите, което го превръща в една от най-важните хранителни култури в Япония, Китай и Южна Европа.



Чушките - разнообразни и полезни

Незаменимите царици на есента

Едва ли има българска трапеза, на която чушката да не присъства целогодишно. Червени, жълти, зелени - тези колоритни зеленчуци придават незабравим облик и вкус на всяко ястие. Красиви багри, прекрасен аромат и свеж вкус в комбинация с полезни свойства превръщат есенните примадони в желан ежедневен гост на нашата трапеза.



Тахан

Необходим и желан във всяка кухня.

Всеки от нас малко или много се стреми да води относително здравословен начин на живот, консумирайки добре балансирана и питателна храна. Таханът, като един истински дар от Ориента, определено е продукт, който трябва да присъства в ежедневното ни меню. Храна, богата на витамини, минерали и други полезни вещества, която предизвиква копнеж по далечни пътувания и непознати кулинарни преживявания.



Помело

Гигантът сред цитрусите - вкусен, диетичен и полезен

Помелото - този екзотичен тропически плод, който ви гледа от щандовете вече няколко поредни зими и все не се осмелявате да проверите що за чудо е това - може би е нещо като пъпеш или просто мутирал грейпфрут? Всъщност помелото емного повече. Сезонът му отново дойде, така че нека го погледнем отблизо!

Произход на помелото ...



Амарант

Древна зърнена култура с отлични хранителни качества - дар от ацтеките

Опитвали ли сте някога амарант? Е, вероятно не сте останали особено очаровани от вкуса, но хранителните му качества са наистина впечатляващи. Амарантът е древна зърнена култура, тясно свързана с бита и традициите на хранене на ацтеките и успешно преминала през вековете благодарение на пълния си набор от полезни вещества.

Амарант (Amaranthus) представлява вид едногодишно растение, близък родственик на срещащите се у нас различни видове щир, които растат най-вече като плевели. Характеризира се с височина приблизително до 2 метра, с ярко оцветени листа (цветовете варират от тъмночервено, през пурпурночервено, оранжево, розово и дори бяло). За негова родина се смята Америка.



Макадамия

Австралийският орех и връзката му с шотландския химик ...

Макадамията, известна още с името австралийски орех, е изключително вкусна и питателна храна, полезна както за подрастващите, така и за тези, които искат да намалят нивото на холестерол в кръвта си. С лек привкус на лешник и особено богата на белтъци и калций, макадамията е продукт, който се вписва идеално във всяка диета за редуциране на килограмите.

Макадамия (Macadamia ternifolia) представлява дърво, култивирано в Австралия и пренесено в много други страни.



Спанак - вкусен, полезен и достъпен

Спанакът (Spinacia) представлява тревисто растение с тъмнозелени листа от семейството на ряпата (Amaranthaceae). Градинският спанак е едногодишно растение, което расте при умерен климат. В началото на своя растеж образува розетка от листа с различна форма (продълговато-яйцевидни, гладки, набраздени), след което се образува цвят с тази розетка. За храна се използват листата на зеленчука, преди да образуват цвят.

Смята се, че родината на спанака е Персия, като съществуват данни за неговото култивиране, датиращи от III - IV век. По-късно през VII век той е пренесен в Китай. В Европа спанакът попада през средните векове, като първоначално арабите го пренасят в Испания, където дълго време той се радва на голяма популярност сред испанските монаси. Едва през XX век спанакът започва да се култивира в Европа заради богатото си съдържание на витамин С и желязо.

Хранителен състав на спанака



Полезни и вредни храни – кои са те?

Кои са те, наистина? Защо непрекъснато живеем в свят пълен с митове? И как можем да бъдем трезво мислещи в един реалистичен свят?

Какво всъщност е храната?

Ние, хората, сме представители на биологичния вид Homo sapiens recens. Това автоматично означава, че се отнасяме към онази група организми (защото сме такива), които трябва да набавят сами енергиен ресурс, за да оцелеят. Всички ние знаем, че е нужна енергия, за да дишаме, да мислим, да се движим, да се смеем, да работим, да се любуваме на живота и т.н. Следователно ние сме класически пример за хетеротрофни организми – билогична единица, която трябва сама да събере и консумира нужната енергия, която да обезпечи нейното собствено съществуване.



Акай бери

Сензационните боровинки са обявени за една от десетте най-полезни храни в света

Акай бери е малък лилав плод с големината на череша, който расте в дъждовните гори на Амазония на палмовите дървета от рода Евтерпа (Euterpe oleracea). Вкусът му определят най-често като комбинация от къпини и ядки. Макар и сравнително непознат за нас, местното население от векове се възползва от медицинските му качества.

 



Какво да консумираме като напитки, когато сме в кафе-бар?

"Хайде на кафе?"

Редовно това чувате, когато ви позвъни близък, приятел или роднина, нали така? И хайде, хоп, отиваме на кафе в разкошната съботна или неделна утрин! В това няма нищо лошо, наистина - все пак, не всичко е работа, но тези, които пазят режим и искат да постигнат фитнес резултати, трябва все пак да се съобразят какво да поръчват и консумират като напитки в кафе-барове, нали така?

В настоящият материал, ще ви споделя примерните варианти, които могат да ви послужат и да улеснят избора ви, когато гледате менютата на кафенетата, докато удобно сте се настанили в сепарето и очаквате хубавата освежаваща напитка.

...



Бележки за въглехидратите

Колко хубава храна са въглехидратните източници, а колко поразии могат да ни причинят - но за това сме си виновни ние самите, не мислите ли? Защо? Просто защото не знаем кога, колко и защо да ги консумираме! Точно тук е истината. Един грешен прием и всичките ни усилия и в залата и в кухнята отиват напразно - колко жалко.

Изключително важно е да знаете кога, как и защо да ги приемате! Ако приемате дозирано, да, ще стопите мазнини, но може и за сметка на мускулите ви. В настоящият материал, ще се запознаете с кратък, но много прецизен наръчник на въглехидратите по категории:



Киви

Киви - малка витаминна "бомба".  Един добър помощник по време на диета.

Киви - малка витаминна бомба.  Един добър помощник по време на диета.Кивито (Actinidia deliciosa) е вид покритосеменни растения от род Актинидия (Actinidia). "Кръстено" е на националната и гербова птица на Нова Зеландия. От там растението е пренесено в Южна Америка и Курилските острови. По-късно е аклиматизирано в Европа, включително и в България. У нас този плод е внесен от Франция преди малко повече от десетина години и засега се отглежда в някои сортово-изпитателни станции предимно в по-топлите райони на страната. Отглежда се много добре в Китай и страните от Далечния Изток.

То представлява дървообразен висок храст - многогодишна лиана, достигаща до 20 метра, с много едри (15 - 20см), красиви листа, опадащи през есента. Актинидията е двудомно еднополово растение - има мъжки и женски, които се опрашват от пчелите и вятъра. Цъфти през юни, плодовете узряват в края на октомври и са готови за ядене през декември. Те са цилиндрично закръглени, тежат от 50 до 100 грама.



Мандарина

Аристократичният плод на Далечния Изток

Мандарината е един от най-известните представители от семейството на цитрусите, познат още от древността. Представлява неголямо, вечнозелено субтропично плодово дърво с тъмнозелени, блестящи листа. Принадлежи към семейство Седефчеви (Rutaceae). На височина достига от 2,5 - 4 метра, но се среща и като храст. Има нежни и ухаещи цветове. Мандарината е с диаметър 5 - 8см (плодовете са значително по-дребни от портокаловите), тежи между 60 до 140 грама, и сферична, леко сплесната форма.

Плодът е многогнездна ягода със семена, с нежно, сочно, сладко-кисело месо, покрито с тънка оранжева кора. Използва се в прясно състояние и за преработка. От кората се получава етерично масло, което се използва в хранителната промишленост и парфюмерията. Мандарини се отглеждат в Китай, Япония, Южна Азия. Култивират се в бившия Съветски съюз, САЩ, Средиземноморието и др. В България може да се отглежда само в оранжерии или стайно. Като най-големи производители на мандарини в момента се сочат Испания, Алжир, Мароко, САЩ.

...



Най-добрите лечебни чайове

За всяка болка - билка

Билките се приемат лесно, без токсични промени в организма, а при правилното им прилагане се постига не само пълно излекуване, но и укрепване на организма.



Най-полезните храни за женската красота

Сирене - Сред огромното разнообразие от храни и напитки, съвременната жена има богат избор и много алтернативи при съставяне на менюто си за хранене. Но колко от онова, което тя консумира, има наистина полза и оказва благоприятен ефект върху нейният външен вид?

Специалистите по хранене са помислили над това и са съставили списък на продуктите, които са най-полезни за консумиране от жени. Изброените в него храни не само ще подчертаят женската младост и красив външен вид, но оказват и положителен ефект върху вътрешното състояние на дамите. Ето какво съдържа списъкът на най-полезните продукти за женската красота:

...



Древно жито - Лимец

ancient_wheat_speltДревно жито, спасявало от глад човечеството векове наред.

Лимецът представлява жито, с което са се изхранвали хората още по времето на египетските фараони. Богат на протеини, лимецът представлява изключително силен антиоксидант и биопродукт с добри лечебни свойства. Истинска лековита храна, повлияваща се сравнително слабо от климатичните условия, при които се отглежда.

Лимецът (Triticum monococcum L.) представлява най-древният вид от групата на покритите или несъщински пшеници.

...



10 мита за храните и здравето Ви

10_duties_on_food_and_your_healthРазбира се, тези думи, могат да бъдат посрещнати със смях, ирония, омраза, присмех и какво ли още не, но … устите на много лекуващи лекари, “лекуващи” мои фитнес клиенти, останаха отворени след тези факти! Защото същите тези хора, се убедиха в силата на правилната диета (индивидуализираната)!

# 1. Богатите на скорбяла храни като картофите и макароните водят до напълняване!

Погрешно! Богатите на скорбяла храни в повечето случаи са хранителни и засищащи. Това означава, че всъщност могат да са от полза за отслабването, а не да му пречат. Основното правило, както и при всички останали храни, е да подбирате какви видове продукти ще добавяте към скорбялните основни продукти.

...



Малките витаминни "бомби" - Черница

small_vitamin_bombs_mulberryПървата асоциация, която буди споменаването на думата "черница", е споменът за безгрижните летни дни и малките плодчета, надвиснали от тежките клони и приканващи да бъдат опитани. Черниците (бръбонките) - бели или тъмнолилави, събрали в себе си редица полезни вещества, с леко странен привкус.

Черницата (Morus nigra L.) представлява род покритосеменни растения от семейство Черничеви. Включва проблизително десет вида дървета, разпространени главно в субтропичните области на Азия, Европа, Африка и Америка.

Дърветата са с характерна височина, рядко по-голяма от 15м, с разперена корона, дебели стъбла и силно набраздена кора. Листата са зелени, а малките плодчета са с размери около 3 - 5см, продълговати, сочни, с къси дръжки и многосеменни.

...



3 прости правила и насоки за стегнато дупе

3_simple_rules_and_guidelines_for_tight_assСтягане на седалището и оформяне на глутеуса – приоритет на всяка дама и момиче.

Как се постига всичко това? Има ли някаква тайна?

А и няма мъж, на когото погледа да не се спре на  хубавото и стегнато дупе, нали? Всъщност, оформеното е критерий или за добър ген или за правилни тренировки .



Калкан

psetta_maximaВсе повече хора започват да употребяват само месо от риба, тук ще Ви представим един атрактивен вид риба -Калкан (Psetta maxima).

Колко често поднасяте риба на масата?

Калканът  представлява вид лъчеперки от семейство Калканови. Дънна риба, която се среща на дълбочина между 40 и 70м. Съществуват около 30 вида, като у нас са познати основно три от тях. Размерите на калкана обикновено варират около метър дължина и приблизително тегло 4кг.

...



Праз лук

allium_porrumНезаслужено пренебрегван, този специфичен зеленчук е бил известен и като древен лек в Месопотамия.

Празът придава индивидуалност и различен вкус на всяка една гозба и носи славата на едно от най-древните лекарства. С право може да се нарече "верният зеленчук", тъй като се среща на нашия пазар почти през цялата година. Ароматният праз е най-популярен в периодите от ноември до април и от май до юли.

Праз (Allium porrum) представлява зеленчук, който принадлежи към семейството на луковите кулутури (Alliaceae), с тази разлика, че не образува грудка, а избуява на височина, защото листните основи почти не надебеляват.

...



Тиква

cucurbitaС аромат и вкус на топла есен.

Няма съмнение, че печената тиква се превръща в сладко изкушение за сетивата за повечето хора. Освен че е ароматна и вкусна, тиквата може да бъде и много полезна. И въпреки че често се спори дали е плод или зеленчук, тя изпъстря есенния пазар с екзотични форма и цвят, като недвусмислено ни напомня за наближаващата зима.

Тиквата (Cucurbita) представлява род растение от семейство Тиквови. Стъблото на тиквата достига дължина до 4 - 5 метра, с цилиндрична или ръбеста форма, покрито с твърди бели космици. Листата са големи, с дълги, кухи дръжки. Тиквата, както при по-голяма част от културните растения, се среща в различни сортове, с голямо разнообразие във формата и цвета (оранжев, жълт, бял, кремав) на плодовете.

...



Нар - Символ на плодовитост

pomegranate_symbol of fertilityНарът (Punica granatum) е храст или дърво, достигащо височина до 8м. Листата са гладки и лъскави, цветовете едри и червени, а плодовете - с твърди кори, с десетки розови, жълти и червени семена и сочна вътрешност, силно наподобяващи формата на портокал. Всяко малко семенце е прозрачно и обвито в яркочервено месо, притежаващо необичаен сладко-кисел вкус. С преливащите багри на есента, нарът буди представа за нещо тайнствено и древно. Пренесен през вековете, с изключително ценни вкусови и здравословни качества, нарът е сухолюбиво растение, което се среща в Азия, Африка, средиземноморските региони и югозападните части на САЩ. Главно се отглежда заради ядливия си плод, но понякога и за декоративни цели. В България се среща под формата на плодно дърво в южните части на страната и по Черноморието. Неговото предлагане в търговската мрежа е от септември до януари.

...



Аспержите - кралския зеленчук

asparagus_royal_vegetableАспержите са зеленчук, предпочитан както от чревоугодниците и истинските гастрономи, така и от пристрастените към диетичното и здравословно хранене хора. Ценителите наричат аспержите "благородникът сред зеленчуците", защото няма съмнение, че той е един от малкото зеленчуци, които се нуждаят от особени грижи и много внимание. От съществуващите над 3 000 вида аспержи, на пазара се срещат само три: бели, зелени и виолетови. А всяко стръкче се бере ръчно с помощта на специален инструмент, подобен на длето, при това в ранната утрин.

Аспержата (Asparagus officinalis) е целогодишно растение, което спада към семейството на лилиецветните (едносемеделни растения, които имат луковица или подземна грудка, напр. лук, праз и чесън). Дължината им варира от 15 до 20см, имат масивно стъбло, прилепнали къси листенца и заострен връх. Узрелите аспержи се разлистват, стъблото им става твърдо и зеленчукът става негоден за консумация.

Видове аспержи:

...



Моркови - храна за всички

carrots_food_for_allСуров или варен, печен или задушен, морковът притежава отлични вкусови и хранителни качества, диетични и лечебни свойства. Свойствата им са известни още на древните гърци. Знаменитите лекари Хипократ и Гален ги препоръчват като болкоуспокояващо и противовъзпалително средство, както и срещу кашлица. Прилагат се за лечение на кокоша слепота, кръвоизливи и пикочно-каменна болест, както и за увеличаване на кърмата. По-късно Авицена също прилага морковите при лечението на някои заболявания.

Произходът на моркова датира от преди 5 000г. в централна Азия, региона на Афганистан. Постепенно се разпространяват по Средиземноморието. Първите моркови са били бели, розови, жълти, зелени, лилави и черни, но не и оранжеви. През 16 век холандски градинари успяват да култивират познатите ни оранжеви моркови. В наши дни най-популярни са именно те, следвани от жълтите и червени разновидности, които се срещат често в азиатската кухня. Морковът е познат и обичан още от дълбока древност. Елините го наричали Caroton, римляните Carota, а египтяните Galica (галски).

Хранителен състав на морковите

...



Здраве и яйца

health_and_eggsTялото ви произвежда холестерола, от който се нуждае. По-голямата част от холестерола в кръвта и тъканите идва от вътрешни системи.

Животинския холестерол, намиращ се във всички животински продукти, не увеличава автоматично съдържанието на холестерол в кръвта ни.

По принцип, тялото компенсира като прозивежда повече или по-малко. Проучванията са показали, че животинския холестерол има директна връзка с производството на тестостерон. Увеличаване на животинския холестерол води до увеличаване на тестостерона. Обратното също е вярно.

...



Калий - необходим и опасен

potassium_a_necessary_and_dangerousОтдавна се знае и говори за калия. На много хранителни съставки често се приписват мускулно-изграждащи качества, но минералът калий рядко се споменава. Въпреки това, изследванията са показали, че приемът му, особено по време на нискокалорична диета е свързан с антикатаболни състояния и дейности, т.е. предпазва мускула от разпад, при енергиен дефицит. Той, калия, може да помогне при поддържането на основния киселинен баланс в тялото.

Калият и другите минерали като натрий са определяни чето като електролити заради съшествената им роля в нервната проводимост и мускулна контракция (освен познатите ви калций и магнезий). Натрият е основен електролит извън клетките, а калия работи вътре в тях – клетките. Последния е съществен за растежа на клетката и съставлява 5% от общото минерално съдържание на тялото.

Калият е необходим за протеиновия синтез, а също така и за преработването на глюкозата – захарта в кръвта, в гликоген, отлагащ се в черния дроб и мускулите и източник на сложни въглехидрати за тялото. Гликогенът е и основно гориво при фитнес тренировката ви.

...



Вредни храни

harmful_foodsИ все пак, кога са позволени?

Замисляли ли сте се някога, че е възможно българите да са едни от най-големите любители на т. нар. бързи храни в света? Според изследване, публикувано в американския вестник: "USA Today" 68% от нашето население предпочита да утоли глада си с дюнер или хамбургер, за разлика от американците, където този процент е редуциран до 44! Още по-разумни в това отношение се оказват жителите на скандинавските страни, като само 19% от шведите предпочитат да заменят здравословната закуска с fast food.

Хранителните навици на съвременния човек значително се променят заради широко достъпните изкушения, които съчетават големи порции и ниски цени. А статистиката сочи, че у нас 5% от тийнейджърите между 13 и 17-годишна възраст са със затлъстяване, а 22% - с наднормено тегло. Eдин от основните проблеми в това отношение се крие в нарушената традиция относно семейното хранене, както и консумацията на калорични бързи храни, съчетана с гледане на телевизия или работа с компютър.

...



Дюлa

cydonia_oblonga_millСлънчевият плод на есента, потомък на древна Троя.

Според различни историци не ябълката, а именно дюлята е потомъкът от древна Троя, носещ прозвището "плод на раздора". Дали е вярно или не, можем само да гадаем, но пък едно нещо е сигурно - тя е плод, който със своите топли багри и есенни краски променя пейзажа през прохладната и неприветлива есен, недвусмислено напомняйки за наближаващата зима. Дюлята е не само вкусна, но и полезна за организма, независимо дали е преработена или сурова.

Дюлята (Cydonia oblonga Mill) представлява дърво или храст от семейство Розоцветни с височина 3 - 5 метра. Стволът е покрит с тънка, лющеща се на люспи тъмносива кора.

...



Хранене според кръвната ни група

eating_according_to_our_blood_groupДиетата според кръвната група намалява теглото, защото се избягват лактините, които стимулират отделянето на инсулин. Той подобрява не само усвояването на гликозата, а и на мазнините и на аминокиселините.

Това се цитира в повечето медии, от автори, които не са вътре в нещата! Всичко се обяснява на ниво клетка. Всичко. Клетката е тази, която се “храни” с въпросната храна. Тя се възпроизвежда, тя генерира тъканта, тя от своя страна органите, те системите и от там – проявата – човешки организъм!

Храненето по кръвна група няма да ви накара да загубите тегло! Това не е диета, това е начин на живот.

...



Калий - нови твърдения

potassium_new_claimsЗа експертите по хранене няма никакво съмнение, че приемът на достатъчно калий (дозирано) е от голяма полза за здравето!

Той спомага за намляването на кръвно налягане, намалява опасността от инсулт, поддържа мускулния баланс и предпазва от схващания – крампи. Според някои изследвания, увеличаване на приема на калий с 400мг намялва с 40% опасността от смъртност при тежък инсулт!

Една от причините за това е, че той помага да се намали количеството на натрия в тялото. Приемът на повече калий (разбирайте “повече” от това, което българина сега в днешно време приема чрез храна) предизвиква отделянето и изхвърлянето на натрия, намалявайки така кръвното налягане.

...



Готвене на скара

cooking_on_the_grillПолезно ли е печенето на месо върху "решетката" и какви са алтернативите

Печенето на месото на открит огън е най-старият начин за приготвяне на ястия. Нашите предшественици са усъвършенствали тази техника и са я използвали и в други случаи: открили например "приготвянето" на плодове, завити в листа и заровени в гореща пепел.

По същество този метод не се е променил и до наши дни, само от време на време изпада в забрава в някои части на света. И ако днес обработването на хранителните продукти на грил е на мода, то се дължи на усъвършенстването на онзи прастар принцип на нашите деди с помощта на модерната техника. Едва ли има човек (изключваме вегетарианците), който да устои на изкушението на примамливия аромат, разнасящ се от барбекюто сред природата на планината или в двора на къщата. Едва ли са обаче много и тези, които са се замисляли доколко полезно е вкусното удоволствие от печено на скара месо. Както се казва, няма пълно щастие и въпреки своите плюсове, скарата крие и съвсем не пренебрежими рискове от опасни заболявания.

...



Киви за по-добър имунитет през зимата

kiwi_for_better_immunity_in_winterКивито има доказани антиоксидантни и имуностимулиращи свойства. Плодът е богат източник на витамини, флавоноиди и минерали. Съдържа повече витамин С и от портокалите, и калий, колкото бананите. Добър източник е и на бета-каротин.

Освен калий, минералният състав на кивито включва калций, магнезий, желязо, хлор, сяра и фосфор.

 

Поради съдържанието на фибри, зеленият плод е полезен за храносмилането, както и за намаляване на „вредния“ холестерол, риска от сърдечносъдови заболявания и рак на дебелото черво.



Вишни

prunus_cerasusНеустоимо очарование с леко тръпчив вкус

Вишните (Prunus cerasus, Rosaceae) са плодовете на овощното дърво вишна, което е много близко като вид до черешовото дърво. Разликата в плодовете на двете растения - череши и вишни е в това, че вторите имат изразен кисел вкус и по-малки размери.

Смята се, че вишните произлизат от района между източна Европа и западна Азия, около Черно и Средиземно море. Три века преди новата ера вишните са култивирани от древните гърци. По това време те са предпочитан плод в Персия, a в началото на първи век завладяват и Римската империя. Римляните ценят вишните и ги пренасят като търговска култура из цяла Европа, включително и във Великобритания.

...



Смокини - древни и вкусни

ficus_caricaПлодове по-вкусни от шоколад!

В случай, че се чудите как да заместите шоколадовите бонбони по време на диета, то смокините са идеалният вариант. Консумирайте ги пресни в комбинация с кисели ябълки или вишни при съотношение 1:1.

Смокините са плодовете на смокиновото дърво (Ficus carica, Moraceae) което расте в субтропичните, тропичните и по-трудно в умерените климатични зони. Дървото не е много претенциозно към климата и качеството на почвата и се отглежда лесно. Расте между три и десет метра на височина, листата му са големи, а плодовете имат формата на малки торбички с размер между три и пет сантиметра. Цветът на смокинята се променя от светло към тъмнозелен до кафяв с настъпване на узряването.

...



Нашият домашен лекар - лукът

our_house_doctor_onionsЛукът е едно от най-разпространените растения в цял свят. Заради ценните си вкусови качества и големите ползи за здравето на хората той е и неизменен участник в почти всяко ястие от нашата трапеза. С името "лук" в общия смисъл се наричат растения от рода Лук (Allium), но ако се използва самостоятелно, без определения, обикновено се разбира видът Кромид лук (Allium cepa).

Кромидът (Allium cepa), наричан още кромид лук, червен лук или само лук, е двугодишно растение от род Лук. Използват се основно луковиците на възрастните растения преди началото на зимата, както и листата на младите растения, наричани пресен лук или зелен лук. Лукът има характерен силен лютив вкус и остра миризма, които се омекотяват при готвене. Луковиците имат суха външна обвивка и месеста слоеста вътрешност. Използвани по целия свят за кулинарни цели, те са разпространени в разнообразни форми и цветове.

История

...



Лютоoo

LutoooСтремежът на човек да разнообрази храната си води до създаване на различни пикантни комбинации в кулинарията. Лютите храни са част от кухнята на много народи, но най-типични са за Азия и Ориента. Поради редица географски и културни особености лютото присъства и в нашата национална кухня - обикновено под формата на чесън, лук, люти чушки. Огненият вкус цери болести, гори калории и подмладява. Ацтеките са го ценяли наравно със солта. Един лекар казва: "Ако не можеш да ядеш люто, вземай го като лекарство."

Емблема на този противоречив вкус са чушките чили. Родината им е Южна Америка. Употребата им е позната на местното население на Перу 6000г.пр.Хр. Пренесено веднъж на Стария континент, лютивото изкушение бързо се разпространява по целия свят, а в Индия и Тайланд дори е обект на обожание.

Защо люто?

...



Топла супа

hot_soupНужна ли ни е тя?

Има ли смисъл от консумацията на супа и дава ли нещо полезно на организма ни? Добре ли е обядът ни да започва с нея или присъствието й на масата не е нищо повече от безсмислена традиция? В сравнение с останалите ястия, супите нямат голяма хранителна стойност и калоричност. Добре е обаче човек да не се лишава от тях.

Супите са ястия, наситени с аромати и вкусове, които възбуждат апетита и подготвят храносмилателния тракт за следващото ястие.

...



Течното злато - зехтин

liquid_gold_olive_oilПодарък от боговете

Зехтинът е растителна мазнина, извличана от плодовете на маслиновите дървета (Olea europaea). Тя се използва предимно за готвене, но също и в козметиката и сапуните и е доказано полезна за организма. Според римския природоизследовател Плиний, "Две са течностите, най-полезни за човешкото тяло. Вътрешно - виното, външно - зехтинът. Но този, последният, е повече от необходим". Дали като лечебно средство, като разхубавител, диетичен или кулинарен деликатес, "златистожълтата течност" от векове присъства неизменно в бита на хората.

За силната връзка между маслиновото дръвче и неговите плодове с религиозния и светския живот свидетелстват многобройни източници - писмени документи и произведения на изкуството. До наши дни са запазени също и много обичаи - празници на "течното злато". В Библията в преданието за Ной се споменава, че той изпратил гълъб, за да види дали се е оттекла водата от Потопа, а птицата се върнала, носейки в човката си маслиново клонче. От преданията на различни народи са познати и описания за "далечни страни", където "растат лози, смокини и маслинови дръвчета". Маслиновото клонче било символ на мира, а по-късно и на богатството.

...



Лекарството на трапезата - ябълки

medicine_at_the_table_applesДобре известният ни от древността плод е широко разпространен и в наши дни. На съвременната трапеза ябълката е една от най-популярните, достъпни и вкусни храни. Освен заради прекрасния си вкус, тя е предпочитана и заради многобройните си здравословни качества. Какво обаче знаем и какво не за това как се е появило и с какво може да ни бъде полезно хрупкавото изкушение?

Ябълката се отнася към семейство розоцветни /Rosaceae/, подсемейство ябълковидни /Pomoidae/, род Malus Mill. Известни са около 30 вида ябълки, но само малка част от тях са родоначалници на съвременните сортове. Ябълката е била известна още на доисторическия човек. Останки от ябълкови плодове са намерени при разкопки на наколни жилища, съществували преди около 5 000 години. За нейна родина се смята районът в северозападните Хималаи. Култивирането на ябълката води началото си от Мала Азия, след което пътят й води до Кавказ, Египет и Палестина. Преди повече от 600г.пр.Хр. ябълковата култура е била отглеждана в древна Гърция, откъдето е била пренесена в Рим и оттам в цяла Европа. За тази култура се споменава в древните писмени паметници на Китай, Персия, Индия и Рим. Въпреки че е била известна от древността, голямо стопанско значение ябълката придобива през XX век, когато са били оценени хранителните и лечебните й качества.

Знаете ли, че...

...



Палмово масло

palm_oilПалмовото масло се добива от сърцевината на плода на палмата от вида Elaeis guineensis Jacq., срещаща се в Африка, Югоизточна Азия и Латинска Америка. Неговият натурален цвят е бледожълт до оранжево-червен, поради високото съдържание на каротин, а температурата му на топене е 25° до 50°C. Характеризира се с типичен орехов вкус и приятен мирис. Поради 50%-овото си насищане, палмовото масло е полутвърдо при стайна температура.

Устойчивостта му на окисляване и продължителното издържане на високи температури го прави идеален компонент за пържилни смеси. Това е 100%-ов заместител на всички хидрогенирани мазнини за пържене, при това с най-ниска цена. Трайността на продуктите, приготвени с палмово масло, е по-голяма, не се попива мазнината при пържене, липсва димене при температури над 180°C.

Поради своето естествено полутвърдо състояние, палмовото масло е подходяща мазнина за приготовление на захарни изделия, бисквити, хляб и хлебни изделия. Производството на маргарин от палмово масло е особено удобно, поради почти никаквата нужда от допълнително хидрогениране, поради естественото му полутвърдо състояние. Палмовото масло намира приложение също и за направата на сладолед, сухи и консервирани супи. Високото съдържание на коензим Q10, витамините А и Е и каротин, придава на палмовото масло уникални полезни свойства. В Полинезия го използват от хилядолетия. Предполага се, че хората са го консумирали още преди 5 000г., но индустриалното му производство започва в средата на 90-те в Малайзия.

...



Малки, вкусни и полезни - маслини

small_delicious_and_healthy_oliveМаслините са род бавнорастящи, но дълголетни дървета от семейство Маслинови. Маслината е най-старото известно култивирано дърво в историята на човечеството. Най-напред маслините са култивирани в Африка, след това финикийците ги разпространяват в Мароко, Алжир и Тунис.

История ...

Първо са били култивирани в Крит и Сирия преди повече от 5 000 години. В около 600г. преди Христа маслиновото дърво достигнало Гърция, Италия и други средиземноморски страни. Град Атина бил наречен на името на богиня Атина, която донесла маслиновото дърво.

...



Шоколадът пази от рак

chocolate_protects_against_cancerПомогнете на дебелото си черво, като напълните организма си с антиоксиданти, съдържани в какаото.

Имаме страхотна новина за любителите на шоколада. Ако все още имате задръжки да го хапвате, тъй като е калоричен, учените ви дадоха още една причина да ги забравите за момент, тъй като потвърдиха полезните му свойства.

Сладкото изкушение е богато на антиоксиданти вещество и предпазва от рак на дебелото черво. Изследването на специалисти от Института за технология на храните и храненето е поредното, което потвърждава ползата за здравето от какаото.

...



Сок от копър - подобрява храносмилането

juice_of_fennel_improves_digestionСокът от копър стимулира образуването на стомашни сокове, има успокояващ ефект върху храносмилателния тракт.

Помага за по-доброто храносмилане на мазни и газообразуващи храни.

Копърът е полезен за деца с ленив стомах, безапетитие, запек, задръжка на газове.

...



Манго - най-консумираният плод в света

mango_most_consumed_fruit_worldСуперхрана, съдържаща по малко от всичко.

В България мангото все още е екзотична храна. Може да се изненадате, но в световен мащаб е най-консумираният плод. Срещу банана печели с три към едно, а спрямо ябълката с цели десет към едно! Най-добре си нарежете едно манго, докато четете повече за полезните му свойства, направили го суперплод в очите на милиарди.

Манго (Mangifera indica, Anacardiaceae) e плодът на дървото Манго, което расте натурално Югоизточна Азия в териториите на Индия, Пакистан и Бангладеш. Близко е ботанически до кашуто. Култивирано е в Индия през четвърти-пети век преди Н.Е. Производството му бързо се разгръща в региона. Около 10-ти век мангото е транспортирано до източна Африка, откъдето поема пътя си на юг. Навлизането му в "новия свят" става с първите колонии.

Дървото манго е вечнозелено и огромно, като средно достига 35 - 45 метра на височина с голяма корона и големи, гъсти клони и листа. Плодовете са доста, но узряват относително бавно за три до шест месеца. По размер са близки до лимона, а по форма - на круша. Оцветяването при узряване е от жълто, през оранжево към наситено червено. Обикновено са неравномерно оцветени, тъй като се берат все още зелени.

...



Акнето може да се предотврати с правилно хранене

acne_can_be_prevented_with_proper_nutritionКои храни "се борят" с появата на младежки пъпки?

Много хора се борят с акнето, дори и вече преминали периода на юношеството. В голям брой от случаите, сякаш всеки продукт на пазара е опитан безрезултатно. Какви обаче са причините за появата на акнето и как можем да го предотвратим?

Истината е, че неприятните кожни проблеми могат да се предизвикат от различни фактори, а хранителният режим играе важна роля. Според някои шоколадът се счита за един от виновниците.

...



Папая

papayaЕкзотичен вкус в комбинация с полезни фитохимикали

Папаята е голям тропически плод, който може да бъде открит и в българските супермаркети. Не бива да се бърка с пъпеш, макар вкусът на двата плода да е някак сходен. За разлика от братовчеда на динята обаче, папаята е страхотна гарнитура към месни блюда. В това си качество тропическият плод наподобява ананаса, заради сходния по действие с бромелаина ензим - папаин.

Папаята (Carica papaya, Caricaceae) e плодът на дървото папая, което расте естествено в тропичната част на Южна Америка и бива култивирано в Централна Америка (в района на Мексико) още преди пристигането на европейските колонизатори.

...



5 най-добри храни за поддържане на здравето

5_best_foods_to_maintain_healthКои са най-добрите храни за нашето здраве?

Можете да ги видите по-долу, кои са и защо са такива:

1. Кисело мляко

Киселото мляко съдържа калций, калий и протеини. Редовната му консумация е полезна за храносмилането и сърдечното здраве, тъй като благоприятства увеличаването на нивата на „добрия“, HDL холестерол в кръвта. А калцият в млечния продукт помага за регулирането на кръвното налягане.

...



Пролетните храни, без които не можем

spring_food_without_which_weТaзи статия е за всички, които цяла зима са стояли затворени на топло, във вътрешни пространства, и са се хранили с продукти, които по-скоро пречат, отколкото помагат на организма и правилното му функциониране.

Пролетта е сезонът на промяната. Това е времето, в което всичко живо се събужда за нов живот и връща живителните си сили.

Няма да е лошо (даже е задължително) ние и нашето тяло да сторим същото. С помощта на природата, разбира се. Само тя е способна да ни достави всички необходими витамини, минерали и хранителни вещества, без които не можем и които ни правят здрави, красиви и енергични.

...



Овесената слама

oat_strawОвесената слама - за здраво тяло и здрав дух

Помага за красиви нокти и коса.

Овесената слама е билка, която е позната на човечеството от древността, но в България все още не е много популярна въпреки многобройните полезни вещества, които тя съдържа. Билката е богата на калций, желязо, фосфор, витамин B комплекс, витамин Е и витамин К. Тя е добър източник и на магнезий, калий, цинк, протеини и витамини А и C.

...



Маслото от авокадо забавя стареенето

avocado_oil_slows_down_agingАвокадото предпазва от вредното въздействие на свободните радикали.

Консумацията на авокадо помага в борбата против стареенето и предпазва от сърдечни заболявания и рак, твърдят учени.

Смята се, че маслото от авокадо има благоприятен ефект срещу свободните радикали. Често те се откриват в митохондриите, клетките, които превръщат храната, която консумираме, в енергия. Вредните молекули стопират производството на енергия и увреждат клетките.

...



Хапвайте авокадо, за да сте млади

eat_avocado_to_make_youngТропическият плод бори стареенето

Авокадото е плод, богат на витамини от групата B, витамин K, витамин Е и витамин C. Сред плодовете авокадото съдържа най-много мазнини, освен това спомага за усвояването на мазнините от други храни. Той е ценен източник на омега 3 и омега 6 мастни киселини.

То е отлично средство за поддържане на кожата млада, еластична и здрава, а косата - лъскава. Наличието на омега-3 мастни киселини предотвратява образуването на бръчки, стимулират мозъчната дейност и облекчават болката при артрит.

...



Разделното хранене

separate_eatingРазделното хранене – вредно ли е за нас, или не е, и с какво може да ни помогне то.

Мнението на един специалист за него.

Още една мода във сферата на диетите тип “Евър грийн” се оказва разделното хранене. Много често, все повече хора “посягат” и към този тип диета – разделното хранене. Но защо?

...



Картофът – полезен и подценяван

potatoes_useful_and_underestimatedХем е евтин, хем бие по полезност много от суперхраните

Картофът е най-подценяваната, здравословна храна. Този скромен зеленчук съдържа повече витамини, минерали и хранителни съставки от червеното цвекло, бананите, орехите, броколито и авокадото, взети заедно.

Дълго време картофът беше набеждаван, че е враг на тънката талия. Но той притежава страхотни качества, на които могат да завидят широко рекламираните напоследък екзотични плодове и ястия.

...



Картофите са по-полезни от бананите

potatoes_are_more_useful_than_bananasСъдържат 5 пъти повече фибри от екзотичния плод.

Картофите са по-полезни за организма, отколкото някои класически суперхрани, като банани, броколи, цвекло, ядки и авокадо, установява проучване.

Според изследователи погрешно картофът се отрича, заради високо въглехидратно съдържание. Хранителният продукт е богат на витамини, минерали и хранителни вещества, които благоприятстват доброто здравословно състояние.

...



Ревен

Градински зеленчук с отлични хранителни и лечебни качества

rheum_officinaleШироколистно растение, подобно на киселеца, ревенът прекрасно се комбинира с джинджифил, кисело мляко, картофи и спанак, а кулинари твърдят, че комбинацията с ягоди е изключителна и традиционна за този така наречен "варварин на трапезата"!

Ревен (Rheum officinale) (среща се и като равен) принадлежи към семейството на киселеца и представлява многогодишно тревисто растение, достигащо до 2м височина. С големи декоративни листа и огромни месести стъбла, с бели, розови или червени цветове, събрани в многоцветни съсветия, ревенът е растение, което цъфти от юни до август.

...



Опасните диети

За много лекари "диетата" е мръсна дума

dangerous_dietsИскате да отслабнете с 10 - 15 килограма. Какво правите? Търсите в интернет хора, които са отслабнали, питате и четете за диети по сайтове и форуми. Четете модерни книжни и електронни списания, където кльощави мацки съветват как да се отслабне с примерна диета. Това е масовият подход, който, уви, е най-лошият по отношение трайността на резултатите и излага здравето ви на риск. А има ли друг начин?

 



Вегетарианско хранене - балансиране на менюто

Как да гарантираме пълноценността на вегетарианската диета?

vegetarian_diet_balancing_menuВсеки вегетарианец има своите причини да се откаже от една или няколко групи животински продукти или да избере да не консумира изобщо храни с животински произход. Общото при всички обаче е, че изхвърлянето на богатите на микро- и макро-нутриенти животински продукти следва да се замести с подходящи растителни храни и хранителни комбинации, за да се постигне балансирано меню. В противен случай вегетарианството може да носи и здравни рискове.

Общи проблеми при вегетарианското хранене

Може би най-разпространеният проблем сред вегетарианците е неосъзнаването на нуждата от балансиране на хранителния режим, след като от менюто им се изключат основни храни, каквито са животинските продукти.

...



Пет заблуди за вегетарианството

five_misconceptions_about_vegetarianismВ последно време вегетарианството се наложи като една от най-бързо разрастващите се тенденции в развитите страни. Дали заради здравословни съображения, морални причини или религиозни възгледи - това е въпрос на личен избор. Все още обаче има хора, които гледат скептично на този тип хранене. Ето пет от най-често срещаните заблуди относно вегетарианството:

1. Вегетарианците не могат да си набавят така наречените „незаменими” аминокиселини. По въпроса са правени редица изследвания, оспорващи твърдението. Според известния американски доктор Уилям Кастели: „Вегетарианците имат най-добрата диета. Те имат най-ниските нива на сърдечно-съдови болести в сравнение с всяка друга група в страната (САЩ). Някои хора се подиграват на вегетарианците, но сред тяй има най-малко, получили сърдечни удари и 60% по-малко случаи на рак. Сега те надживяват другите хора средно с около 6 години.“

2. Човек не може да живее пълноценно, ако не яде месо. Това твърдение обаче не е доказано нито научно, нито емпирично.

...



Семена от чия

seeds_whoseКакво е чия (или чиа)? По-скоро ядка или повече зърнена култура, опитваща се да се наложи в хранителните режими на активно спортуващите? Трудно бихме могли да определим, освен ако не сме опитали малките зрънца. Чията е била основна част не само от диетата на ацтеките и маите преди испанското завоевание, но и важна част от техните религиозни церемонии.

Какво представлява чия?

Чия е общо наименование на два вида Салвия (Salvia Hispanica и Salvia Columbariae), които се отглеждат като диви култури, с изключение на Salba. Представляват дребни и твърди семена, плод на растение, което много наподобява градинския чай, с изключително малки размери.

...



Омега-3 мазнини и ставите

omega-3_fats_and_jointsПриемът на омега-3 мазнини, като хранителна добавка, намалява възпалителните процеси – основна причина за болките в ставите при артрити, главно чрез EPA*, която подкрепя естествените антивъзпалителни процеси в тялото.

* Една от двете групи мастни киселини, които тялото не може да възпроизведе, но са незаменими за нормалния растеж и развитие, са омега-3 мастните киселини. Това са ейкосапентеноичната (ЕРА) и докосахаксаноичната (DHA) мастна киселина – и двете известни като омега-3 мастни киселини.

Затова, освен прием на глюкозамин, който се приема от всеки уважаващ здравето си човек (хората, имащи проблеми със ставите и тези, които не оставят нещата извън контрол), аз препоръчвам и се полза продукт, съдържащ омега-3 мастни киселини. Т.е. правя комбинация межди тези два продукта, освен, ако в магазина ми нямам наличен комбиниран продукт.

...



Червеният вкус на пролетта

Череши - Плодът, който не спира да ни изкушава

red_taste_of_spring Черешата е един от плодовете, с които често преяждаме добронамерено. Добрата новина е, че черешите имат нисък гликемичен индекс и можем да хапваме повечко - без риск да трупаме мазнини, стига да съумеем да ги разпределим в малки порции през първите 2/3 от деня.

Черешите, които познаваме, са плодовете на черешовото дърво от вида Дива череша, известна и като Сладка череша (Prunus avium., Rosaceae). Вишната пък е "братовчед" на черешата, а не неин подвид, противно на общоприетото схващане. Макар доста да си приличат, черешите и вишните силно се различават по вкус. Появата на дивите череши в човешката история съвпада с началото на бронзовата епоха или няколко хилядолетия назад във времето.

...



Сьомга

От дворцовата кухня до кварталния хипермаркет

salmonКулинари от цял свят споделят едно мнение: най-добрата сьомга е дивата. Тя представлява страхотен деликатес - със здраво и постно месо, и е порядъчно пикантна. Лесно може да бъде открита в началото на месец юни, когато новият улов започва да се предлага директно от рибарите, или студено опушена 12 часа над гаснещата жар от дъбови клонки.

Сьомгата представлява несистематична група риби от семейство Пъстървови (Salmonidae). Обикновено мигрира, хвърляйки хайвера си в сладководни басейни, като след известно време малките рибки се връщат в океана.

...



Райска ябълка

Колко "божествен" е всъщност "божественият плод"?

persimmonЛегенди се носят през вековете за полезните хранително-вкусови качества на плода, носещ названието "райска ябълка". Тя произхожда от далечните Китай и Япония и е успяла да си извоюва място не само на трапезата, но и в народната медицина на различни народи. Райската ябълка е може би един от най-екзотичните и същевременно най-студоустойчивите плодове сред субтропичните овощни растения.

Райската ябълка (Persimmon) представлява едър, леко закръглен, с овална или конусовидна форма плод с яркооранжево оцветяване, дължащо се на пигментите в състава й. Неин характерен признак е четириделната елипсовидна чашка.

...



Рукола

Любима салата за онези, които обичат горчивия привкус

eruca_sativaКраставиците и доматите, разбира се, са много вкусен, но не и единствен възможен вариант за салата. Опитвали ли сте рукола - крехко растение и същевременно силен афродизиак, познат още от древността, с изключително характерен пикантен вкус и леки нагарчащи нотки? Може би не, а много вероятно е да сте я срещнали и под други наименования: ерука, арагула и рокет, но едно е сигурно - няма как да сбъркате вкуса й, ако веднъж сте я опитали и ви е харесало.

Руколата (Eruca sativa) представлява многогодишно тревисто растение, в основата си с полегнало и вкореняващо се във възлите стъбло, нагоре възходящо до изправено, достигащо височина от 10 до 100см. Листата са целокрайни, закръглени или широко елипсовидни.

...



Царевична коса

Естествен унищожител на болести и мазнини

stigmata_maydisЦаревична коса (Stigmata Maydis) се наричат дългите нишковидни близалца на женските цветове на царевицата, които се събират след опрашването по време на периода на млечната зрелост. Тази част от царевицата се използва за лечебни цели. Наричана още свила, тя е широко използвано лекарство в народната медицина. Дължината на царевичната коса е между 10 и 20см, има слаба миризма и сладникав вкус.

Химичен състав и характеристики

Царевичната коса съдържа мазнини, етерично масло, гликозиди и горчиви вещества, смоли, флавоноиди, полифенол (карболова киселина), багрила, калиева сол, танин, хорденин, алантоин, витамините С, К1, К3 и други.

...



Протеин или гейнър

Протеин на прах

protein_or_gainerПротеинът е продукт, който се съдържа във всички живи същества и е основен градивен материал на мускулатурата. Той е изклучително важен за всички билдери, а и не само за тях. Подходящ е и за жени търсещи релеф, търсещи здравословно хранене и балансирана храна.

Коефициентът на усвояемост при високопрецентните протеини, е почти 100%. Новите инстантизирани йонно-обмененни протеини са с подобрена формула и са вече на пазара. Те са добити при ниска температура и допълнителна филтрация за повишаване нивото на гликомакропептиди /ГМП/ и биоактивните пептиди. Тези пептиди са свързани с подобряване на чревната дейност и имунната система. ГПМ се явяват свързващи депа за различните токсини и вируси, като по този начин ги изхвърлят от тялото.

...



Могат ли естествените витамини и минерали във зеленчуците да промянят визията ви

Кои са естествените витамини и минерали?

can_natural_vitamins_and_minerals_in_vegetables_alteration_to_your_visionРазбира се, това са тези, които се съдържат във плодовете и зеленчуците. Това са двата източника на естествени витамини и минерали.

Всички останали храни също съдържат витамини и минерали, но зеленчуците имат най-много от тях!

...



Как да бъдем във форма хранейки се със боклуци и не съвсем диетична храна

how_to_be_fit_by_eating_junk_and_not_exactly_diet_foodНаистина, може ли храненето без диета, а чрез ежедневната храна, да подобри или поне запази формата и усилията ни, когато сме спазвали режим?

Ако ви кажа да, ще излъжа. Ако кажа не, отново ще излъжа. Е – има малко оптимизъм, нали?

Отговорът не е еднозначен и няма как да бъде!

...



Боровинки

боровинка, храна, здраве, антиоксидантТе забавят процеса на стареене и на възпаления и намаляват риска от рак и невродегенеративни заболявания, като загуба на паметта и Алцхаймер.

Високото им антиоксидантно съдържание е полезно, особено в комбинация с фибри и други хранителни вещества.

Тези полезни действия на боровинките се обясняват със способността на антиоксидантите да се борят с вредното действие на свободните радикали в организма, които се смятат отговорни за болестите, свързани с увеличаването на възрастта.

...



За да сме здрави консумирайте храни съдържащи фибри

Консумацията на фибрите намалява риска от сърдечни заболявания

Фибрите са необходима част от правилното хранене. Днес няма диета, било то лечебна или за отслабване, която да не споменава необходимостта от увеличаване приема на фибри.

Консумацията на фибри подобрява значително здравословното състояние, поддържа чревната функция, намалява риска от сърдечносъдови заболявания, диабет и появата на ракови образувания.

...



Кои храни ще те направят свеж и бодър през деня

Непознатите съставки във обикновените храни – храна за душата и клетката.

what_foods_will_make_you_fresh_and_alertЗадават се поредните уморителни дни: много голям обем работа, отговорни задачи и неотложни ангажименти. Дали ще стигнат силите на човек, ако той се храни (или не го прави) с обикновена храна – типичната за работещия човек – гевреци, солети, 1 кутия цигари и 5 кафета?

Ще ви споделя някои от храните, които препоръчвам при работа с клиенти, бизнес и делови хора, отговорни хора, за своето здраве и работа. Тези хора ценят времето си и парите си. Те инвестират във здраве! Чрез храна, която е достъпна за всички, не е скъпа и я има през есента и зимата – това са точно и сезоните в които хората масово усещат умората на плещите си!

...



Зима е, как да подготвим тялото си за студените дни с храна

winter_is_how_to_prepare_your_body_for_cКонсумацията на храни, богати на витамин С е от ключово значение за поддържането на добър имунитет.

Зеленият чай съдържа антиоксиданти, наречени катехини, които имат свойството да намаляват симптомите на грип. Наличието на теофилин в напитката отваря дихателните пътища и помага за по-лесното дишане. Премахва заседналия жилав секрет.

Консумацията на зелен чай подобрява и метаболизма на организма, намалява риска от сърдечносъдови проблеми, подобрява клетъчния растеж и др.

...



Колко витамина са ни нужни

how_many_vitamins_we_needИ кои храни е добре да консумираме по-често

Всекидневният коктейл от мултивитамини подобряват паметта и забавят отслабването ѝ с времето.

Това едва ли учудва някого, но екип от учени от Университета Монаш в Австралия са решили все пак да го докажат още веднъж научно и за целта са провели необходимото изследване.

...



Коприва за красота и здраве

Nettle_beauty_and_HealthКопривата се използва широко в българската народна медицина и кухня.

Копривата е многогодишно и се среща в тревисти, торни и влажни места, покрай пътища, огради и реки, из горите или накратко казано - в цяла България.

Използваемата ѝ част са листата и коренището. Листата се берат по време на цъфтеж и след него - от май до октомври. Сушат се на сянка или в сушилня при температура 40 градуса. Коренищата се вадят рано напролет, преди развитието на растението.

...



10 храни, които ще те заситят, когато си гладен

10_foods_that_will_satiate_when_hungryТова, че сте на диета, не означава, че трябва да ядете само спанак и белтъци. Запасете хладилника си с по-разнообразна и здравословна храна, която да е с високо съдържание на протеини и фибри. С нея ще се чувствате удовлетворени достатъчно, за да се придържате към хранителния си режим и да свалите излишните килограми.

Предлагаме ви няколко храни, с които няма да се чувствате полу-мъртви от глад на бюрото си.

Храните с високо съдържание на фибри и протеини имат по-малко калории на грам, така че можете да трупате повече от тях в чинията си без угризения. А ето и кои са тези храни:

Шамфъстъци

Не всички ядки са равни.

...



Пет храни със скрити алергенни съставки

pet_foods_with_hidden_allergenic_ingredientsХранителните алергии се дължат основно на 8 основни храни. А именно мляко, яйца, риба, миди, фъстъци, пшеница, соя и ядки. Тези храни са съставна част на около 90% от всички ястия, но с нарастването на броя на алергиите се отчитат появи на алергии от други храни, за които се е мислило, че не могат да доведат до появата на реакция.

Подправки

Според статистически данни алергиите от подправки са около 2% от всички хранителни алергии. Симптомите на алергия могат да се проявят от почти всички видове подправки, включително червен пипер, къри, кориандър, кимион, чесън и много други. За съжаление много хранителни производители на пакетирани храни не отбелязват на съдържанието какви съставки са използвали при приготвянето на храната. Същото се отнася и за ресторантите, където не можете да знаете дали готвачът не е добавил малко за по-добър вкус от някоя подправка. Кухнята не е единственото място, където трябва да внимавате, тъй като в днешно време част от подправките се използват в козметиката. Затова алергиите, които са причинени от подправки, се срещат по-често при жени.

...



Храните като щит срещу вредните слънчеви лъчи

Food_as_a_shield_against_the_suns_harmfuЗащитете кожата си, като консумирайки определени храни.

Най-добрият начин да избегнете изгаряне на кожата е като се скриете от слънцето и използвате защитен лосион. На пазара се предлагат много видове слънцезащитни продукти – под формата на лосион, спрей и с различен фактор. Какво ще кажете обаче, за защитен продукт под формата на храна? Може би ви звучи странно, но според изследвания определени храни имат предпазващо действие върху вашата кожа.

Новото откритие не изключва обичайните методи за защита на кожата – избягване досег със слънцето между 11:00 и 15:00 часа, както и нанасянето на подходящ защитен продукт. Действието на хранителните продукти е само допълващо, но не и основно.

...



15 болести, които се лекуват с червеното цвекло

15_diseases_to_be_treated_with_beetrootЧервеното цвекло е изключителен по своите качества зеленчук, познат и използван  още от Хипократ, а по късно и от Парацелз за лечение на много заболявания. За съжаление е често пренебрегван на българската трапеза, въпреки че има смайващи лечебни свойства.

Древните гърци и римляни са го използвали за намаляване на висока температура. През Средновековието в Европа сок от цвекло е препоръчван, когато човек не е в състояние до консумира твърди храни. Римляните вярвали, че ако един мъж и една жена ядат от едно и също цвекло, те ще се влюбят.

Около 800г.пр.Хр. един асирийски текст описва цвеклото растящо във Висящите градини на Вавилон, като едно от чудесата на древния свят. Според китайската медицина то укрепва сърцето, уравновесява тялото, пречиства кръвта. Особено се препоръчва за жени в менопауза.

...



Боровинки

blueberriesПредотвратяват инфекции и натрупването на плака по стените на кръвоносните съдове. Ползват се за памет и младост.

Боровинките съдържат антиоксиданти, които неутрализират свободните радикали, свързани с развитието на рак, сърдечносъдови болести и други заболявания на стареенето.

Една чаша от приятните плодчета съдържа едва около 80 калории, без почти никакви мазнини. Чувството за засищане, което създават идва от фибрите. Те имат и завидно съдържание на манган, който играе основна роля в костното формиране и в метаболизма на въглехидратите.

...



Копривата е полезна не само при анемия

Nettle_is_useful_not_only_for_anemiaТози предвестник на пролета е полезен заради солите на желязото, които се съдържат в листата й.

Копривата (Urtica Dioica) се отнася към най-добрите лечебни растения, които имаме. Използвана е още през средновековието и до наши дни за лечение на алергия и висока температура.

Отварите от коприва се прилагат при вътрешни кръвоизливи (маточни, бъбречни, чернодробни), а също при лечение на анемия, хемороиди, артрит, ревматизъм, ускорено сърцебиене, виене на свят, главоболие, епилепсия, хистерия, кашлица, задух, водянка, жълтеница, при копривна треска, захарен диабет, кожни проблеми, най-вече екземи.

...




 



Най-четени



Място за Вашата реклама

Архив статии

Място за Вашата реклама
Development studio
Su djok алтернативна медецина

Етикети

aлкохол, aнанас, aнтиксиданти, aрогия пача, aюрведа, eсен, kафе, Kолоездене, kортизол, L-теанин, NASA, oмега мастните киселини, PowerBall, pепички, spa, UV лъчите, wellness, авокадо, аеробика, акай бери, акне, аксесоари, алергия, алкална вода, алое вера, амарант, амла, анасон, антибактериална съст, антиоксидант, антиоксиданти, арганово масло, ароматна част, аромотерапия, артишок, аспержи, аспирин, Аюрведа, бaсейн, бадеми, бамбуков масаж, банан, баня, безсъние, белтъчини, билка, билки, билколечение, биоцитрин, Бира, болка, боров екстракт, боровинка, бреза, броколи, бъбреци, бъз, бягане, бял равнец, ваканция, варене, вегетарианството, Великден, вечер, вечната младост, вино, витамин, витамин c, витамини, витамините, витаминозна, вишни, вкусно, вода, водна аеробика, водорасли, вредители, вредни храни, въглехидрати, въглехидратите, вълшебното топче, вяра, гейнър, Гимнема Силвестре, гладуване, глутен, глутенова непоносимо, глюкоза, горещина, грейзинг, грейпфрут, грипа, грозде, гъба, движение, депресия, детоксикация, джанки, джинджифил, диамантена терапия, Дивият ямс, диета, диетата за релеф, диети, диетите, диетична, диня, добавка, домати, домашен любимец, дюлa, Е - тата, евкалипт, езда, елдата, есен, етерични масла, етерично масло, ефедра, желязото, жожоба, жълт кантарион, заболявания, зала, заленчук, затлъстяване, захар, здрaве, здраве, здравословно хранене, зеле, Зелен фасул, зелен чай, Зелени сливи, зеленчук, зима, златен корен, Зумба, изключително, изкушения, Изометрия, имел, индииски орех, инсулин, йога, калий, калкан, кални бани, калотропис гигантеа, картоф, кафе, кашкавал, кверцетин, кедрови ядки, кестени, киви, киноа, кисело зеле, кисело мляко, клеева тинктура, клякане, кожа, кокосов орех, колеус форсколий, консерванти, коприва, копър, кордицепс, коса, крайници, кралския зеленчук, красота, круши, лайка, Лактоферин, лаптоп, латиноамерикански та, Ледената баня, лечебен, лимец, лимон, липа, лук, лунни фази, лятната ваканция, лято, лятото, магданоз, магнитни бури, мазнини, майчиното мляко, макадамия, манго, мандарина, масаж, маслини, маточина, мента, ментово масло, метаболизъм, минерален баланс, минерали, минерални соли, монозахариди, море, моркови, мурсалски чай, мускули, Мушмули, мъже, напитки, нар, невен, неизменна, нисковъглехидратна диета, обикновен глог, овесената слама, омега 3, омега 3 киселини, Омега-3, опасни, ориз, орторексия, открито, отслабване, оцветители, оцет, палмово масло, папая, парна, парфюм, патладжан, периодично гладуване, песимизъм, печурка, пикногенол, пица, плаж, плодовата, плодове, плодовете, подправка, подправки, подпрвки, полуфабрикати, помело, потене, почивка, правилa, праз лук, праскови, продукти, пролет, пролетта, прополис, просо, Протеин, протеинов шейк, псамотерапия, псамотерапията, пуканки, пъпеш, пясък, работа, разболеете, разширени вени, райска ябълка, рак на черния дроб, ревен, релакс, релаксация, Рецепта, риба, рибено масло, рожков, рукола, сауна, сексът, семена, силен аромат, силна антивирусна, сини сливи, сирене, Сладолед, слънце, смокина, смрадлика, смях, сол, Соя, спа, спанак, спирулина, спокоиствие, спорт, Среднощните закуски, стави, стриите, студ, сусам, схващане, сън, сьомга, тайни, татуировки, тахан, терапия, тиква, тичане, топка, тренировки, трюфел, тученица, умора, упражнение, уред, фейсбилдинг, фелодендрон амуренсе, фибри, фитбол, фитнес, фитнес аксесоари, фитнес танц, фитнес тренировка, фитотерапия, Фолиева киселина, хвойна, хелиотерапия, хималайска сол, холестерол, холестерола, хомеопатия, хранa, храна, хранене, храни, хранителен режим, хранителни добавки, хумулон, царевица, царевична коса, цвеклото, цветове, целулит, целулитa, чай, червено, червеното цвекло, череша, черница, чесън, чия, чушки, Шиатцу масаж, Шиацу масаж, шипка, шишарки, шоколад, шоколадът, щастие, юмейхо масаж, ябълка, ябълков оцет, яйца